Heritage – Racconti di un Caffè storico e del suo paese
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IL LIBRO
Tre generazioni di professionisti alla guida dello storico Caffè della Posta di Courmayeur, raccontate dall’ultimo erede e pasticciere, Enrico Ettore Canepa. La voglia di portare avanti un progetto che ha resistito negli anni, ha saputo accogliere abitanti e turisti della rinomata località della Valle D’Aosta, offrendo loro uno spaccato di tradizioni sia nello stile che in cucina.
Tre capitoli, ciascuno dedicato a una generazione della famiglia e una raccolta di ricette che spaziano dai classici tramezzini, alle mille proposte di dolci per la colazione e la merenda fino a qualche piatto curato con garbo e attenzione alla tradizione per un pranzo o una cena con amici. Il tutto accompagnato dalle belle immagini del Caffè e della montagna realizzate dalla fotografa Francesca Moscheni.
LA SCHEDA
Numero pagine: 152 pagine
Prezzo: 30,00 €
Anno di pubblicazione: 2026
Lingua: Italiano
ISBN: 979128145-3340
L’AUTORE
Enrico Ettore Canepa è l’attuale erede della famiglia che ha deciso di tornare a Courmayeur e occuparsi in prima persona del Caffè della Posta. Con lui la compagna Angelica e la figlia: insieme si occupano sia della gestione operativa del locale che del suo arredamento (Enrico è anche un professionista del settore arredamento) e soprattutto della cucina: cavalli di battaglia sono i dolci pensati per la colazione e preparati espressamente da Enrico. Non mancano le ricette della regione e anche qualche insolita proposta per offrire ai clienti un assaggio sempre fresco e originale per una pausa indimenticabile.
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