Rolling Pin Pasta – Recipes
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IL LIBRO
Dopo Saucy shining Pasta, la nota scuola fiorentina pubblica il suo secondo volume dedicato agli impasti e alle paste ripiene.
Sono partiti dalle ricette dei sughi e delle salse italiane più amate nel Bel Paese, ma soprattutto all’estero, perché il pubblico di Pasta Class Florence è quasi esclusivamente straniero: vengono in Italia per ammirare i nostri monumenti, ma anche per assaggiare e portare a casa qualche ricetta della nostra tradizione. E allora ecco che dopo pesto, cacio e pepe, puttanesca e scoglio, Michele Gualtieri ha raccolto anche le basi, ovvero tutte le paste più indicate per accompagnare i nostri incredibili sughi: ravioli, di ogni forma e ripieno, tagliatelle, pici, gnocchi, pappardelle e molte altre ancora.
Ricette semplici, spiegate passo per passo, con foto dettagliate e tanti consigli per attrezzature, conservazione e servizio.
Un libro da regalare, con copertina cartonata, tutto in lingua inglese.
LA SCHEDA
Numero pagine: 160 pagine
Prezzo: 36,00 €
Anno di pubblicazione: 2026
Lingua: Inglese
ISBN: 979128145-3326
L’AUTORE
Pasta Class Florence, nasce nel cuore di Firenze, su progetto di Michele Gualtieri nel 2018; ispirata da una profonda passione per la tradizione culinaria italiana e per l’arte di fare la pasta fresca, offre corsi di cucina per stranieri. Dopo aver fatto esperienza come chef in ristoranti stellati, Michele ha trasformato la casa della nonna in un accogliente rifugio per gli appassionati di cucina di tutto il mondo. Oggi, Pasta Class Florence si è espansa, introducendo nuove sedi nel cuore di Firenze, con i riflettori puntati su Sfoglia Re, un ristorante che offre piatti italiani con un’influenza globale, insieme a progetti di vino, il tutto continuando a celebrare la cultura culinaria italiana
A recipe from the book: Mezze lune
Mezze lune, which translates to “half moons” in Italian, is a type of stuffed pasta that resembles half-moons in shape. These pasta parcels are typically made by folding a sheet of pasta dough over a savory filling, sealing the edges, and creating a semicircular or half-moon shape. The filling can include various ingredients such as cheeses, meats, vegetables, or a combination of these.
Here are some features of mezze lune
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