Le innovazioni sostenibili delle comunita’ emblematiche
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IL LIBRO
La dieta mediterranea, oltre a essere un modello alimentare riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità (2010), rappresenta un sistema culturale e sociale complesso profondamente legato alle tradizioni, ai saperi, ai paesaggi e agli stili di vita dei popoli del Mediterraneo.
Negli ultimi anni, infatti, appare sempre più evidente che questo stile di vita stia vivendo una profonda trasformazione. L’adozione di tecnologie digitali, l’agricoltura di precisione, la tracciabilità dei prodotti e l’attenzione alla sostenibilità stanno ridisegnando i processi produttivi.
Allo stesso tempo, ricette storiche vengono reinterpretate in chiave moderna: piatti più leggeri, inclusivi, veloci da preparare, pensati per adattarsi agli stili di vita delle nuove generazioni. Tutto questo è racchiuso nel terzo volume della collana Vita Mediterranea.
LA SCHEDA
Numero pagine: 144 pagine
Prezzo: 18,00 €
Anno di pubblicazione: 2024
Lingua: Italiano
ISBN: 979128145-3302
GLI AUTORI
FONDAZIONE EDAMUS
Nasce con la volontà di promuovere le eccellenze italiane in tutto il mondo attraverso l’esperienza pluriennale dei suoi soci fondatori nei settori del food e dell’agroalimentare, del marketing e della comunicazione. Attraverso l’attuazione di progetti concreti come DMED – Salone della Dieta Mediterranea – e la collana Vita Mediterranea, la Fondazione lavora per valorizzare e far conoscere le tradizioni locali a favore di un futuro sostenibile per il pianeta.
Nasce con la volontà di promuovere le eccellenze italiane in tutto il mondo attraverso l’esperienza pluriennale dei suoi soci fondatori nei settori del food e dell’agroalimentare, del marketing e della comunicazione. Attraverso l’attuazione di progetti concreti come DMED – Salone della Dieta Mediterranea – e la collana Vita Mediterranea, la Fondazione lavora per valorizzare e far conoscere le tradizioni locali a favore di un futuro sostenibile per il pianeta.
(nella foto Emilio Ferrara, Presidente della Fondazione Edamus)
ELVIRA DE LUCA
Nasce a Modena, ma vive da tempo in Toscana.
Nel 2015 ha aperto il blog Elvira Dolci e Cucina dove raccoglie le ricette di casa e le sue creazioni; sui social, principalmente sul profilo Instagram elvira_dolci_e_cucina_, oltre alla buona tavola, condivide l’altra sua grande passione: la food photography. Per Trenta Editore ha già curato due volumi: Non le solite mele (2022) e A tutta… crema (2023); e ha accettato di creare e realizzare le ricette contenute in questo volume, ispirandosi ai prodotti di ogni Comunità emblematica.
Nasce a Modena, ma vive da tempo in Toscana.
Nel 2015 ha aperto il blog Elvira Dolci e Cucina dove raccoglie le ricette di casa e le sue creazioni; sui social, principalmente sul profilo Instagram elvira_dolci_e_cucina_, oltre alla buona tavola, condivide l’altra sua grande passione: la food photography. Per Trenta Editore ha già curato due volumi: Non le solite mele (2022) e A tutta… crema (2023); e ha accettato di creare e realizzare le ricette contenute in questo volume, ispirandosi ai prodotti di ogni Comunità emblematica.
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