La partita si vince in cucina

IL LIBRO
Nella carriera di ogni sportivo arriva sempre un momento in cui ci si rende conto che non basta correre, sollevare pesi o fare stretching: conta quello che si mangia. Per stare bene occorre sapere cosa fare, come organizzarsi e avere una lista della spesa; in altre parole, la cucina è il vero campo di allenamento, dove si gioca la partita più importante: la partita della vita e della salute.
Queste pagine vi daranno prova che la differenza non la fa la dieta, ma come la cuciniamo. Possiamo avere i migliori ingredienti, ma se li maltrattiamo – se li cuociamo troppo o in modo errato – perdiamo gran parte del loro valore nutrizionale. È come fare una maratona con le scarpe slacciate.
La giornata di un atleta professionista segue una routine intensa, fatta di allenamenti, sedute di recupero e fino a otto pasti distribuiti nell’arco della giornata. In questo contesto, non è solo l’apporto calorico a fare la differenza.