Passione cucina

Il libro

La semplicità della cucina regionale declinata attraverso tre alimenti immancabili come pane, pasta e verdure. Così lo chef Erny Lombardo racconta la ricchezza della tavola italiana tra sapori antichi e sempre buoni con un tocco di creatività culinaria. Tanto gusto dalla Valle D’Aosta alla Sicilia ma... come si tagliano gli ingredienti e quali sono i metodi di cottura idonei per garantire il meglio nel piatto e preservare il carattere di ogni ricetta? Erny Lombardo ha pensato anche a questo, regalando consigli e idee per cucinare alla perfezione tra fritture, grigliate, cotture al vapore e al forno, senza tralasciare tanti suggerimenti sui materiali di pentole e padelle e sugli utensili da utilizzare. Basta saper scegliere l’attrezzatura corretta, seguire la stagionalità degli ingredienti, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e assaporare le tradizioni che rendono unica l’Italia per avere sulla tavola di ogni giorno una cucina eccezionale e mai scontata.