Ricette profanate

IL LIBRO
Da una parte (Alida Gotta): selezione di ingredienti e gesti di cucina.
Dall’altra (Maurizio Rosazza Prin): avanguardia pura.
Da sempre sono questi i due elementi che guidano la cucina, le grandi ricette fatte per bene – e guai a cambiarle – insieme alle sperimentazioni da fare insieme coloro che pensano che la tradizione non è un dogma inviolabile, ma qualcosa di divertente da cui partire.
A volte queste due strade, si fondono e si contaminano dando vita a qualcosa di diverso, di unico. Su tutto la sostanza, il sapore, i perché vengono fatti gesti da sempre e il perché ne vengono scelti di nuovi.
E alla fine il risultato è la storia di un amore nato fra i fornelli dove le passioni diventano legna per alimentare momenti indimenticabili e, se li seguirete, passo per passo o proverete a profanarli, questi momenti e queste ricette vi regaleranno qualcosa che diverrà vostro per sempre!